Kính gửi: Quý phụ huynh, Cán bộ, Giáo viên, Nhân viên nhà trường!
Hằng năm, “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” là dịp quan trọng để mỗi chúng ta nâng cao nhận thức và trách nhiệm trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP), đặc biệt trong môi trường trường mầm non – nơi chăm sóc và nuôi dưỡng các em nhỏ.
Trẻ mầm non có hệ tiêu hóa còn non yếu, sức đề kháng chưa cao nên rất dễ bị ảnh hưởng bởi thực phẩm không an toàn. Vì vậy, việc đảm bảo ATTP và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố là vô cùng cần thiết.
1. Đảm bảo ATTP trong bếp ăn nhà trường:
Nhà trường luôn chú trong:
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tươi sạch, được cung cấp từ các cơ sở uy tín.
- Thực hiện quy trình phân khu rõ ràng, đảm bảo vệ sinh trong chế biến.
- Dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm được vệ sinh sạch sẽ, khử khuẩn thường xuyên.
- Nhân viên cấp dưỡng được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức ATTP đầy đủ.
- Thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định để kịp thời xử lý khi có sự cố.
2. Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Để hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhà trường luôn thực hiện tốt các nguyên tắc:
- Ăn chín, uống sôi; không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng.
- Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và trước khi ăn.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thực phẩm sống và chín.
- Không cho trẻ ăn các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc.
3. Hạn chế nguy cơ từ thức ăn đường phố:
- Thức ăn đường phố tuy tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà trường khuyến nghị:
- Phụ huynh không cho trẻ ăn quà vặt, thức ăn bán rong trước cổng trường.
- Lựa chọn các cơ sở ăn uống đảm bảo vệ sinh, có giấy phép kinh doanh rõ ràng.
- Hướng dẫn trẻ thói quen ăn uống lành mạnh, khoa học.
4. Sự phối hợp giữa gia đình và nhà trường:
Để bảo vệ sức khỏe cho trẻ, rất cần sự phối hợp chặt chẽ giữa gia đình và nhà trường:
- Phụ huynh theo dõi sức khỏe của trẻ, thông báo kịp thời cho giáo viên khi có dấu hiệu bất thường.
- Cùng nhà trường giáo dục trẻ kỹ năng vệ sinh cá nhân như rửa tay trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh....
- Không mang thực phẩm từ bên ngoài vào lớp học khi chưa được sự cho phép của nhà trường.
Kết luận:
Đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Vì sức khỏe và sự phát triển của trẻ, mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh hãy cùng chung tay thực hiện tốt các quy định về ATTP, góp phần xây dựng môi trường học tập an toàn, lành mạnh cho các em.
Xin trân trọng cảm ơn!
.jpg?w=1130 "Nhấn vào ảnh để phóng to")